茶葉蛋

《材料》

雞蛋，8顆

茶葉，15g （5小匙）

八角，4顆

花椒，1大匙

陳皮，些許

醬油，6大匙

鹽，2小匙

《做法》

1）中小火煮熟雞蛋十分鐘，然後取出敲破蛋殼

2）另一個鍋子，乾煸花椒和八角至香，然後加水，茶葉，陳皮，醬油和鹽煮至滾

3）把雞蛋放入滷汁，小火煮30分鐘，熄火滷過夜更入味

《原食譜》