香菇雞腿煲仔飯

《材料》

去骨雞腿肉

生抽

紹興酒

鹽

糖

五香粉

胡椒粉

麻油

泡軟冬菇

薑片

蒜頭

蔥花

《做法》

1）雞腿用生抽，鹽巴，五香粉，胡椒粉，料酒，麻油腌一個小時以上

2）雞腿取出，切塊。

3）鍋子放麻油和薑片，稍微炒一下再放入拍扁的蒜頭，再倒入雞腿肉。炒到肉表面變色就馬上拿起來

4）1杯半生米加2杯水，大火煮滾蓋蓋子轉中火2分鐘再轉小火悶煮5-8分鐘。鋪上雞肉塊和腌過的香菇

5）繼續小火悶煮五分鐘，淋上料酒+生抽+糖。撒上蔥花胡椒粉。

《食譜摘自》

http://www.xinshipu.com/菇滑鸡煲仔饭-98680.htm