麵線糊

《材料》

麵線，熱水泡軟

雞湯

蠔油

胡椒粉

料酒

澱粉水

蛋液

麻油

《做法》

1）雞湯煮滾調入蠔油，料酒和胡椒粉

2）把麵線放入，加澱粉水煮至濃。再拌入蛋液形成蛋花。

3）撒上蔥花，麻油，胡椒粉。

《食譜摘自》