味噌茄子

《材料》

茄子，切片

味醂 1大匙

日本清酒 2大匙

白糖 1大匙

味噌 1大匙

水 3大匙

薑片

蔥粒

辣椒，切片

鹽巴

《做法》

1）茄子切片撒鹽出水30分鐘

2）茄子沖洗乾淨，用廚房紙巾壓乾水分

3）鍋子爆香薑片，蔥頭粒和辣椒，倒入茄子拌炒至軟

4）倒入調好的mirin，sake和糖。均勻拌炒

5）最後倒入拌好的味噌和水，繼續拌勻就好